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機器人進軍廚房,速食業再掀自動化革命

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放大字體  縮小字體 發布日期:2017-08-16   瀏覽次數:679
核心提示:  1940年麥當勞兄弟引入主動化裝備成為美國速食文明的前鋒,80年后主動化將再度囊括速食家當,將來煎肉排的任務能夠不再須要人來做,而是交給機械人。  麻省理工科技評論(MITTechnologyReview)報道,機械人預

機器人進軍廚房,速食業再掀自動化革命

  1940年麥當勞兄弟引入主動化裝備成為美國速食文明的前鋒,80年后主動化將再度囊括速食家當,將來煎肉排的任務能夠不再須要人來做,而是交給機械人。

  麻省理工科技評論(MITTechnologyReview)報道,機械人預備推翻各行各業,沒有一小我可以完整置身事外,個中例行化任務將成為機械人年夜軍的首批就義者。一切行業都有例行事務,餐飲業也不破例,如今有新創公司創造機械手臂,可以精準完成燒烤舉措,并將肉排放到漢堡面包上,前面包裝就交給人工。

  這個會做漢堡的機械人叫Flippy,由新創公司MisoRobotics開辟,機械人手臂會選擇煎肉排的對象,透過開麥拉與熱感測器監看燒烤狀態。固然如今機械人遠不如高等摒擋餐廳須要的藝術技巧,但展示出來的成果確切使人印象深入,且連鎖餐飲業者CaliBurger決議采取這項技巧,將來2年內引入全美50家餐廳。

  另外,矽谷新創公司BeeHex也開辟出可以3D列印披薩的機械人,還獲得NASA的資助資金,為太空人供給食品找到新的方法。依據報道,這個裝備會在1分鐘內噴出頭具名團、番茄醬和奶酪,構成相似披薩餅的器械,然后再加熱5分鐘。固然BeeHex已廢棄開辟這個產物,但這款機械人將來會涌現在主題公園和購物中間。

  機械人可以煎漢堡,固然也能夠調飲料。舊金山的CafeX即便用機械人制造咖啡,而拉斯維加斯飯鋪將應用機械人侍者來制造雞尾酒。機械人曾經翻開主動化食品臨盆的途徑,但纖細的舉措還辦不到,如2015年一款機械人手臂測驗考試做沙拉,但要撿起柔嫩沒有固定外形的物品,對機械人而言照樣很艱苦。如今機械人也很難模擬人類刀具技巧,年夜概只到切黃瓜的水平。

  然則,科技提高很快,新的機械人已設計來代替更多廚房任務,且科技公司已采取非工資方法來臨盆食品,今朝看來成果也異常正面。也許未來在機械人贊助下,廚師要出頭天,不用再苦蹲廚房削果皮洗盤子多年能力站上摒擋臺,讓機械人代庖后能把腦力花在更低價值的任務上。

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